今晚的家常菜，这道烧肉最美味

今晚的家常菜，这道烧肉最美味

晚下班回家，路过一家烧腊店时，顺带买了点烧肉。

这家烧肉店虽然地处一条人流不多的老街，但是客人确实络绎不绝，全靠其优质的出品。

到了家里，家人一家煮好两一汤，加上我外卖回来的烧肉，刚好筹齐三菜一汤！

香煎豆腐

香煎豆腐

别看只是一道豆腐，可是要做好吃可不容易，首先豆腐得要选又嫩又香的，有些店的豆腐根本没法吃，其次是煎的手法很重要，豆腐很嫩，稍微煎的不好，要么容易糊要么容易散，所以香煎豆腐看似简单的一道菜，其实暗藏不少技巧！煎好的豆腐淋上酱油，又香嫩又入味，而且还带点焦脆，特别可口。

紫菜汤

紫菜汤

11月前后是一年新紫菜上市的季节。刚上市的紫菜特别新鲜，味道和口感自然是最佳的时候。用来煮紫菜汤，汤水自然一流。

清汤加上点紫菜和瘦肉或者鱿鱼干，出锅时撒点香菜和盐，一点味精都不用放，汤水就已经鲜到心里。

清蒸桂花鱼

清蒸桂花鱼

桂花鱼肉质嫩实，味道也鲜美，没有什么暗刺，是老百姓比较喜欢的首选鱼类。新鲜的桂花鱼上碟清蒸，出锅时倒掉底下的汤水，然后淋上酱油和热油，味道最佳，鱼肉的口感还略带弹牙，特别好吃。

烧肉

烧肉

最后介绍的就是最好吃的烧肉了！这家烧腊店的出品都是非常优质，价钱也自然比别人家的贵了三分之一，但还是抵挡不住食客的追捧。别人家的烧肉切下来基本都是肥肉，而这家店的烧肉肥瘦相机，关键是肥而不腻，瘦而不柴，咸淡适中。烧肉可以说是这家店的镇店之宝。

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