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在家烤鱼,干净卫生,有荤有素又丰富

发布时间:2022-06-29 14:24:19 阅读: 来源:地坪厂家
在家烤鱼,干净卫生,有荤有素又丰富 在家烤鱼,干净卫生,有荤有素又丰富

在家烤鱼,干净卫生,有荤有素又丰富烤鱼是重庆巫溪的一道特色美食,以鱼为主料,可以自行搭配一些喜欢的蔬菜,采用一炖二烤的方法,做出来的烤鱼吃起来味道鲜美,对于像我这种平时不喜欢吃鱼皮的人来说,这样烤出来的鱼,皮焦里嫩,鱼皮吃起来竟是如此的美味,所以我们家餐桌上也会经常出现烤鱼的,烤鱼是深受很多人喜欢的,大家平时想要吃烤鱼的时候,相信多是会选择在饭店买着吃吧?口感确实是非常鲜美的,但是总是在饭店买着吃,价格贵,而且还有可能不干净不卫生。其实想吃烤鱼的时候不用买,手把手教你在家就可以简单制作出来,我是选择选择用鲫鱼来做这道烤鱼的,鲫鱼的肉质特别鲜嫩,味道又非常清香,又有着非常高的食用价值,对于健脾利湿、食欲不振等有着很好的功效,而且鲫鱼又能经受得住多种的烹饪,煲汤也是很不错的选择,所以非常建议大家平时在家适当的吃一吃鲫鱼,下面我便会将烤鱼的做法详细的写下来,与大家一同,虽然可能卖相不是很好,但口感却是一级棒的。杂蔬烤鲫鱼的做法:备用食材:主料:鲫鱼2条,洋葱1个,西红柿1个,土豆1个,芹菜2把,胡萝卜适量;辅料:油适量,盐适量,糖适量,料酒适量,老抽适量,生抽适量,葱、姜、蒜各3克,胡椒粉适量、辣椒酱适量,熟芝麻一小把;制作过程:第一步,鲫鱼掏去内脏,处理好之后,清洗干净,在鱼的两面各划几刀;第二步,锅中添上油,待油热后,放入鲫鱼,使得鲫鱼的两面煎至金黄色的时候,捞出来;第三步,土豆去皮,清洗干净后,切成粗条,洋葱剥皮切成片,西红柿切成块,芹菜切成段;第四步,锅中添上适量的油,待油7分热的时候,放入土豆条,炸制金黄,捞出控油;第五步,锅中留底油,放入西红柿块和洋葱开始翻炒,炒至发蔫,放入芹菜、土豆条,煸炒均匀;第六步,加上料酒、老抽和生抽、盐、糖、葱段和姜片,再放入辣椒酱、胡椒粉和2勺的清水,煸炒匀后,关火;第七步,烤盘取出来,先将杂蔬从锅中捡出放入,再放入鲫鱼,最后将汤汁浇在最上面;第八步,烤箱预热好,200度,上下火烤10分钟,时间差不多后,再焖3分钟,取出撒上白芝麻即可开吃。烹饪小技巧:1、里面的蔬菜可以按照自己的喜好来自行增减,非常的随意,在烤鱼之间,先将鱼煎制一下,里面需要的蔬菜也需要提前处理,洋葱、西红柿类蔬菜要进行炒制一番,土豆炸一下会更加的好吃,放入烤盘中食材的顺序也很关键,蔬菜放在最底部,再放上鲫鱼,最后将炒菜的汤汁浇在上面,这样会更加的入味。2、想吃烤鱼的时候不用买,手把手教你在家就可以简单制作出来,荤素搭配食材丰富,成本低,自己做的干净又卫生,还可以自行选择食材,按照食谱认真去做,保证比做的烤鱼,比饭店大厨做的还好吃。

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