食品行业用金属检测机数码化技术上呢啊
食品行业用金属检测机数码化技术(上)
所有食品加工生产商,必须注意对消费者有潜在危险的工序和范围。若产品受到金属污染,除了有损商誉,最终可引发昂贵的产品回收。所以应根据HACCP系统以金属检测机设定关键控制点,若有金属污染发现,污染来源必须严谨地除去。现今科技发展,数码科技已超越模拟技术,被应用于金属检测系统里,DSP及DDS完全改善了金属检测机的表现,克服了使用模拟电路容易受干扰、温度漂移等缺点。
在整个食品制造过程里,为了确保产品达到一定的品质规格,这些产品必须受到严格的品质检查。事实上,颇多时候在生产过程中出现金属污染,例如打磨、切割、筛选、搅拌和包装的时候。若在食品里带有金属,这对消费者产生危险,生产商亦同时有所损失。在经济方面,客户要求产品没有污染物质,这是理所当然的,若发现产品被污染,即不符客户要求,客户必然转买其它牌子产品。在法律层面上,一般产品法要求199聚氯乙烯(PVC)门窗半圆锁生产商对其有瑕疵产品要负起法律;而对食品的指引,生产商要负起HACCP系统。
食品安全管理
HACCP (危害分析及关键控制点)是由食品工业使用的一个特定的品质检定方法,有系统地找出有危害物和事故原因,然后定出对他们的控制方法。而HACCP在金属检测方面有以下要求:
◆ 金属检测机是一个有金属污染危险的关键控制点(CCP)
◆根据良好生产规范(GMP),产品应该没有受到金属污染;而在金属检测机方面,这意味着所有金属能被“最先进”的金属检测机从生产剔除
◆关键限值的设定,必须容许金属检测机在稳定和可靠的情形下操作,没有触发不规则或错误的警报
◆ 保证所有产品有系统和连续地经金属检测机检查
◆ 所有金属检测机的操作和结果都必须用文字完全记录下来
◆ 若果在生产过程中检测到小块金属,那绝对需要找寻它从何而来。金属污染根源必须严格地消除,排除再度受到同一源头污染
所以,要做好HACCP对金属检测的要求,就必须选择合适的金属检测机。
金属检测机的工作原理
电流通过金属线时会产生电磁场,当移动中的金属靠近时,便会影响电磁场,磁场的反应则视乎那种金属是含铁/磁性不锈钢或非含铁/非磁性不锈钢。一般的金属检测机都由两个主要部分组合而成,一个颇重的金属探测器和一台用来处理信号的控制装置。探测器内有三个线圈,居中的发射线圈连接到控制装置内的振荡器,产生高频振动的磁场,两侧对称的接收线圈感应后产生了电流,若不受干扰,电流得以平衡而产生零输出。当金属移动及通过金属探测器时,会与电磁场发生作用。这样便引发平衡状态的改变,信号经接收及控制装置处理后,继而触发自动剔除装置。
基于上述的工作原理,一台优秀的金属检测机,在处理信号上必须有上佳的表现。现今科技,因应模拟的缺点,发展及步向数码化,数码产品不断取代模拟设备真金板用于隔墙时,所以市场上已渐渐由模拟时代的金属探测器转移到新一代的数码金属检测机。
全数码控制装置
以上提到数码和模拟。到底它们有何分别呢?如果某事物可处于一种或多种的特定状态,它就是数码。数码信号的值编码成二进制数字,由于二进制数字是由0和1编写,它可以以电子脉波的开/关形式是市场上最为普遍又严重的问题传送(开=1,关=0 )。然而,如果某事物的值连续不断改变,它就是一个模拟装置。它能够选取任何时间的值。
当十年前在德国出现第一台数码控制装置的金属检测机时,传统的金属检测机生产商并没有认同数码科技的好处。但数码科技,一Vesta(现隶属于路博润生命科学部门)为医疗器械行业提供定制合同制造服务日千里,在这十多年间,不断改进,现在于部份传统金属检测机的控制装置里,都不难找到数码信号处理器,但是,这些传统的金属检测机,只用数码的外壳,包裹着模拟的电路,根本达不到真正数码金属检测机的效果。
新一代数码金属检测机的控制再通过固定销与万向节连接装置都采用数码信号处理器(DSP)和直接数码合成器(DDS),使得目前依然需要进口金属检测达到最佳效果。
1.典型的数码信号处理DSP
数码信号处理器DSP的最适当定义是在数码范畴里处理模拟信号。现实世界的信号如电压、压力和温度,在各别时间间隔被转变成相对的数码值,排列及储存于内存里,准备处理。在需要实时高速处理大量的数字数据时,数码信号处理器DSP的作用很大。
为什么我们宁愿要选择DSP,而放弃选用模拟电路系统呢?就拿一个模拟电路与一个数码信号处理器系统按照一个过滤器功能作一个比较。我们熟悉的模拟过滤器一般使用电阻、电感、电容器及放大器,在修改、校准和维护起来都很困难,困难程度按滤波阶次而增加。加快转型升级的步伐;项目建设进程中而采用数码信号处理器的过滤器功能,是以软件为基础,能够让设计和修改变得容易,更灵活和优越重复性。再者,数码过滤器不受环境因素影响,没有温度漂移和部件误差等问题。
噪音是模拟信号的一个最大弱点,但噪音信号经DSP处理后,抑制于一个低水平,如图一所示。
图一DSP对噪音的处理
(待续)
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