餐饮O2O竞争激烈的时代

2014年，餐饮业O2O市场规模近千亿元，占餐饮行业总体比重的3.5%。预计到2017年，全国餐饮业的O2O市场将突破2000亿元。

发展餐饮O2O，餐饮企业应从解决信息化难度出发，联合移动支付企业搭建生态圈，为餐饮业提供更有效的解决方案。

餐饮O2O作为互联网商业模式的重要产物，大数据的分析与使用将会成为未来的主要突破点。根据数据挖掘、分析与应用，判断用户需求，提供精准化服务。同时，食品安全作为餐饮行业的重要指标，在外卖O2O领域也应该受到格外的关注。

中国是餐饮O2O行业的巨大潜力市场，商家对于市场的竞争不可谓不激烈，外卖O2O在互联网行业掀起的资本大战，已经使得这个近两年才兴起的新行业被认为是继打车软件以后的第二大“烧钱”行业。

2015年，互联网O2O模式在中国进入高速发展阶段，成为互联网巨头们的必争潜力市场。5年间餐饮O2O行业市场规模增10倍，美团外卖和饿了么占据了市场三分之二的份额。

餐饮O2O在移动端APP的下载量上分成三大梯队。美团与饿了么遥遥领先，其次是百度外卖、淘点点等。肯德基、必胜客等传统餐饮也开始试水餐饮O2O，且由于其品牌优势，也取得了不错的进展。

餐饮O2O发展迅速。在2010年只有92.2亿元的市场规模，而在2015年这个数字预计将达到1389亿元，预计相比2014年将增长46.8%，五年时间市场扩大超过十倍。日益普及的移动支付习惯、餐饮O2O的巨大市场，以及商家越来越完善的服务、价格补贴等，促进了餐饮O2O这一行业的发展繁荣。

在垂直餐饮O2O领域，美团外卖和饿了么是无可争议的两大巨头，百度外卖起步较晚，但也靠着百度的大力推广和补贴，迅速站到了餐饮O2O领域的第二梯队上。此外还有其他公司力图在餐饮O2O的细分领域上发展自己的市场，比如夜宵、下午茶等。

餐饮O2O行业的发展也是从一线城市开始展开，向二、三线城市扩散。经济发达省市的人口密度大，生活节奏快，市场很快被占领，在一线城市餐饮O2O行业接近饱和的情况下，二、三线的城市逐渐成为商家们的争夺要点。

从年龄分布情况来看，20-29岁的用户占45%，30-39岁用户占36%，是餐饮O2O消费的主力军。在用户关心的几大问题中，送餐速度排在首位，关于送餐的问题也是用户投诉频率最高的问题，近60%的用户将根据送餐速度做出自己的选择。在用餐时间，由于订餐人数过多，常常会出现送餐慢的情况，各大商家也在据此不断改善。

在餐饮O2O竞争激烈的时代，市场环境的变化呈加速趋势，餐饮企业需要对新方向、新模式保持高度关注，并及时参与新趋势的演变进程。在主动参与这个趋势演变的过程中，只有敢于放弃原来赖以成功的产品或业务模式，及时切入市场新的增长点，才能有效应对市场竞争，打开餐饮O2O的市场蓝海。

不管新一年餐饮行业怎样发展，我们餐饮人都要时时保持警醒，做好自己的产品，并关注线上线下的协调发展。机遇不仅眷顾做足了准备的人，还青睐斗志满满的人。所以，无论形势如何，保持一颗爱岗敬业的心，不断奋发向前，餐饮人的未来一定更美好。