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发布时间:2021-01-22 00:56:33 阅读: 来源:地坪厂家

重庆要开美食旅游线路 吃货们有福啦 - 重庆新闻 - 资讯生活

声音

央视这样描述“要想找到辣椒、花椒结合的更好范例,需要到另一个城市———重庆”

????规划

把美景和美食相结合,品尝美食同时还能学做美食

建议

卖伤心凉粉的小店店主,也要学会讲感人的故事

如果说看完央视纪录片《舌尖上的中国》后,“吃货”(喜欢美食的人)已开始舌尖上的旅行,不为别的,就是奔着吃去的。

最近,为了满足这部分“吃货”的需求,淘宝旅行上不少卖家纷纷推出“特产游”,在既有的旅行线路上增加吃遍当地美食一个环节,让“驴友”们不仅领略到当地人文美景,更能一饱口福。

淘宝旅行调查数据显示,近期淘宝旅行自由行中,有超过60%的驴友都有“特产游”的需求。云南,陕西、海南、四川、重庆等地,也是“吃货”最爱去的目的地,而他们热衷的这些地区,同时也是著名的美食之都。

淘宝旅行上一家推出重庆游的卖家,最近就接到了许多关于重庆火锅美食游的咨询。而这些,是源于《舌尖上的中国》第6集中关于重庆火锅的描述:“要想找到辣椒、花椒结合的更好范例,需要到另一个城市———重庆。”在“吃货”推动下,卖家干脆在原有的重庆游行程中,格外增加了重庆火锅的团购项目,预定出乎意料地火,超过7成的游客都会下单。

驴友“sisifield”称,吃玩不分家,出来吃是极其重要的一件事,各地花样百出的美食能使你旅行留下更多甜蜜美好的回忆。在他的帖子里,烤肉、黑山羊、野生菌、腊排骨、淡水三文鱼……一个个美食,让“吃货”垂涎三尺,直呼要马上奔去。

外地客着迷:重庆火锅为什么有九宫格

昨日,记者了解到,“舌尖上的旅行”专辑吸引了许多支持者。从定制情况看,到重庆进行美食游的自由行游客,在全国美食游线路的销售中位列前十位。

记者联系上一名来自杭州的网友“莫名心动”,他谈了重庆美食游的感受:“在重庆品美食,最大的感受就是嫌自己胃太小。”这名网友说,他和女友在重庆呆了两天,吃了火锅、凉粉、重庆江湖菜等,确实名不虚传,味道很正宗,但也有不少遗憾。

“我觉得,重庆在美食文化方面推广力度不够。”网友说,他在一个知名火锅店吃火锅时,问服务员为什么重庆火锅的锅中有九宫格,没想到服务员笑着摇头,最后他自己上网查了才知道九宫格的历史。

这名网友建议,可以在餐厅播放视频、发放宣传资料等,让游客了解为什么重庆火锅还有新派火锅、老派火锅。

编者注:“九宫格”是我国书法史上临帖写仿的一种界格,即在纸上画出若干大方框,再在每个方框内分出九个小方格,以便对照书法帖范字的笔画部位进行练字。后来,九宫格演变成益智游戏。

火锅九宫格,体现了山城人民的聪明智慧。是为了让几个人在一口锅里吃而发明的,可以各自点菜各自烫自己的格子。也方便先后放菜,烫熟了容易找到。

华龙网讯?昨日,记者从市商委餐饮处获悉,对于到重庆来品尝美食的吃货们来说,到重庆来可以得到多重收获:品尝美食的同时,还能学做美食。

“今后重庆的旅游方向,就是把美景和美食结合起来,形成重庆最有特色的旅游文化。”昨日,市商委餐饮处负责人说,今后服务员上菜时除了报菜名,还要介绍该菜品的制作工艺、营养价值等,还可以了解每道重庆菜的历史渊源和故事……

“我们已经逐步要求一些著名的餐饮企业,在培训服务员的时候加入饮食文化的元素。”市商委餐饮处负责人告诉记者,在对服务员的培训中,服务员在上菜时,除了要报菜名,还要向顾客介绍该菜品使用的主要材料、制作流程、营养价值、菜名来源、有无历史渊源等。目前,这个措施已被市内多家知名餐饮企业采纳,但没有强行要求。

如果有兴趣自己学学,不妨买本教材回家研究。近日,《重庆风味小吃》一书已出版,该书收集了全市所有区县、185种特色小吃,每一道菜的制作方法、材料、口感、营养价值、摆盘等都一应俱全,并配有彩图。目前这本书没有公开发行,游客可以在市内上百家餐饮店品读,也可以花98元成本费在重庆饮食行业协会购买。

根据我市目前旅游方面的规划,今后重庆的美食要和美景结合起来推广。“比如我们的南滨路,既有烟雨公园、两江交汇等美景,也有陶然居、巴味堂、德庄火锅等美食,玩累了,就去享受好吃的,满足了自己的视觉体验,也满足了味觉体验。”商委餐饮处负责人说,目前全市有餐饮企业8万多家。

本版稿件由记者 陈寒星 万里 采写

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