PLOS系列:低营养食物增加患癌风险 食品标签亟待改进
发布时间:2022-06-22 17:05:59
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来源:地坪厂家
观察过食品营养标签的朋友们应该知道主要标注的成分有热量、碳水化合物、蛋白质、脂肪(包括反式脂肪酸)、钠等。英国食品标准局开发了一种营养分析系统,以确保人们能够清楚地看到食品的营养价值,从而能够做出明确的饮食选择,区分健康食品和没有什么健康益处或有害健康的食品。
法国和比利时也开始实行类似的食品营养分析系统。
为什么要这样做?最近发表于《公共科学图书馆-医学》杂志(PLOSMedicine)发表的一项研究指出食用低营养质量的食品可能增加患癌风险。
研究人员分析了欧洲癌症和营养前瞻性调查(EuropeanProspectiveInvestigationintoCancerandNutrition,调查随访时间约15年)收集的近五十万参与者关于饮食习惯、医疗信息(包括癌症史)的数据。
在所有参与者中,将近五万人被诊断出患有癌症,其中12063人患上乳腺癌,6745人患上前列腺癌,5806人患上结直肠癌。
根据参与者提供的信息,研究人员计算出不同营养品质的食物与罹患癌症的风险之间的关系。
结果发现,那些食用营养质量较低食品的参与者总体上患癌风险较高。
具体来说,经常食用低营养质量的食品会增加结直肠癌、上呼吸消化道癌和胃癌风险,也会增加男性患肺癌的风险。
特别对于女性,吃营养含量低的食品会增加患肝癌和绝经后乳腺癌的风险。
该研究的局限性在于数据都是参与者自己报告的,可能并非完全准确。
但这项研究证据足以呼吁更多国家实施更好的食品标签政策,让消费者对于自己所挑选的食品的营养价值有更好的认识。
循证来源:
医牛独家循证原文(点击获取链接)
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