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导读：根据加拿大会议局与贵湖大学食品研究所，针对17个经济合作与发展组织（OECD）成员国进行的食品安全排名，加拿大的食品安全体系被列为世界上最好的，与爱尔兰在该榜单上并列第一。 该报告采取比较研究的方法，将加拿大与其他16个经济合作与发展组织的成员国，在食品安全方面的表现进行比较，其中包括了澳洲、奥地利、比利时、丹麦、芬兰、法国、德国、爱尔兰、意大利、日本、荷兰、挪威、瑞典、瑞士、英国和美国。在2008年和2010年，也发布了上述报告，加拿大的排名分别在第5位和第4位。世界食品安全排名 加拿大第一 食品追踪能力待改善 总的排名得分是根据包括评估、管理和交流3大类的10项指标确定，如食物感染发病率、召回的食品和饮食消费研究等。加拿大的排名领先，凸显了在多个领域取得的成功，例如对食品安全突发事件的应对能力，以及就食品安全问题与利益相关者和公众的沟通。该报告还发现，加拿大也有最高的食品安全公信力。 除了优点外，该报告也指出加拿大食品安全系统所存在的一些缺陷，包括通过加工处理环节对食品进行追踪的能力，对杀虫剂和其他化学成份的检测，以及为国民所吃的食物设定可以接受的辐射水平。其中食品业界所称的对食物的追踪能力，是确保更安全的供应系统的关键。如有能力追踪一磅牛肉的产地到农场，也可以追踪到最后吃它的餐厅的食客。这种能力在疾病爆发的情况下尤为重要，可以让当局找到问题的根源并解决它。 紧随加拿大和爱尔兰的是法国和英国，比利时包尾，原因是农作物大量使用杀虫剂和食源性沙门氏菌感染率较高。

(来源：中国食品机械设备网)

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